药膳最早出现在什么时候，药膳是什么意思

药膳最早出现在什么时候，药膳是什么意思

导读：药膳总是能够出现在我们的生活中，养生需要到药膳，治病也需要到药膳，它和熬中药是两个不同的概念，虽然它们都是用药材来调理身体，但是它们的制作方法和功效有所不同。那么，药膳最早出现在什么时候？药膳是什么意思呢？想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

中药

“药膳”最早出现在什么时候?

药膳不但是中医学的一个重要组成部分，还是中华民族一门独具特色的临床实用学科，更是中华民族祖先留给后代子孙的一笔宝贵遗产。

据记载，中国药膳食疗保健最早出现在夏禹时代。此时已有了商代伊尹制汤液的烹饪方法，并且烹调技术已经很高明了。到了春秋末期，孔子的《论语·乡党》中写道：“食不厌精，脍不厌细，食壹而锅，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。”这是对饮食卫生提出了具体要求，是以保健的目的为出发点的。孔子认为注意饮食，可以防止疾病的发生。这是药膳食疗的发展，已经开始进入萌芽阶段。战国时期，出现了有关食疗的理论，在《黄帝内经》的有关章节中就提出了系统的食疗学理论，这对中国的食疗、食养和药膳的实践具有非常重要的意义。

汉代以前的食疗，对食疗药膳学的发展具有重要的指导作用。唐朝时期，药王孙思邈写成的《备急千金要方》标志着食疗学已经成为一门独立的学科。书中对五脏喜恶宜忌，食物气味、归经进行了详细的叙述，还着重论述食疗在医药中的地位，明确了它的重要性。并强调：“夫为医者，当须先调晓病源，知其所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药。”孙思邈认为治疗疾病应该首先运用食疗药膳的方法，足见他对食疗的重视程度，他将食疗学放到了很重要的位置。

明清时期，中医食疗药膳开始全面发展，几乎所有的本草著作都认识到了中药与食疗学之间有着重要的联系。例如明代李时珍的《本草纲目》中就记载了相当多的食疗药膳方，诸如用酒煮食乌鸡治风虚和用各种米粥治脾胃症等典型药膳。这些都明确地反映出食疗营养学发展到了一个全新的阶段。

药膳

药膳是什么意思

1.药膳的定义

药膳是将药材与食材搭配，通过烹饪的方式来调理身体的一种食品。药膳不同于中药，它们的制作方式不同。药膳是将药材和食材一起烹饪，使药材中的有效成分被食材吸收，从而达到调理身体的目的。药膳不仅能够起到药膳的功效，还能够满足人们的口味需求。

2.药膳的功效

药膳有很多种功效，比如滋补、调理、养生等。药膳可以根据人们的不同需求来选择不同的药材和食材进行搭配。比如，人们可以选择具有滋阴补肾功效的材料来制作药膳，这样可以起到滋补肾脏的作用。又比如，人们可以选择具有清热解毒功效的材料来制作药膳，这样可以起到清热解毒的作用。药膳的功效很多，人们可以根据自己的需要来选择适合自己的药膳。

3.药膳的制作方法

药膳的制作方法比较简单，一般来说，只需要将药材和食材一起煮熟即可。在制作药膳的时候，需要注意药材和食材的搭配，同时也要注意火候的掌握。药材和食材的搭配需要根据药膳的功效来选择，火候的掌握也需要根据不同的药材和食材来选择。药膳的制作需要一定的技巧，但是只要掌握好了方法，就可以轻松制作出美味的药膳。

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