古代的饮食器有哪些，古代盛食物的器具

古代的饮食器有哪些，古代盛食物的器具

导读：俗话说，民以食为天。中国的历史长河中也创造出傲人的饮食文化，美食文化背后都有着美轮美奂的“炊具文化”，不起眼的炊具阐释着时代的生存发展空间。那么，古代的饮食器有哪些？古代盛食物的器具去哪看呢？想知道就来瞧瞧万年历小编的介绍吧。

锅

古代的饮食器

(一)爵、角、觥、尊、解、杯、瓢

爵是青铜器时代最有代表性的饮酒器，盛行于商周时期。爵身似酒杯，有錾，上口有槽形的“流”，另一头有尾，槽边有两柱，下身是三只尖足，爵身及流的下面雕饰有精细的图案，整个造形象一只昂首翘尾的雀。

角形似爵而无柱，两尾对称，有盖。

觥腹部椭圆，有流、鉴上有盖，底部有圆座。《诗·周南·卷耳》有“酌彼兕觥”之句。“兕觥”以犀牛角雕刻而成，《诗经》中经常出现，在两周十分盛行。

尊为圆筒鼓腹形，有圆足，侈口，无整和流。也有的为方形，称作方尊。下图为商代的四羊方尊。尊多用青铜制做，后又以金、银、瓷制做。

解形似尊而小，有的有盖。《礼记·礼器》载：“宗庙之祭，尊者举解，卑者举角。”

杯一直沿用到今天。开始以陶制做，后用青铜、金、银、玉、瓷。杯的形态各异，有方有圆，有鸟兽花果等各种造形。其实，爵、觥、尊在今天都可称作杯，只不过是流、錾、足有无的区别。

除外，古代的饮酒器还有觞、觚、翠等。

瓢是一般贫民饮水、舀水的器具，有时也用来饮酒。瓢是将葫芦剖成两瓣，煮熟去瓤而成。贫民的盛食器叫“箪”，是用竹条或苇编制的。所以，“箪食瓢饮”也是贫苦生活的写照。《论语·雍也》:“一箪食，一瓢饮，在陋巷，人不堪其忧，回也不改其乐，贤哉回也。”

锅

(二)孟、白、缶、罂、罂

孟及点、缶、罂、壘是古代的盛酒器。孟形制似鬲，有盖和长流，如现在的鼓腹圆茶壶加三个空心足，其功能如今天的酒壶，兼能温酒。

点深腹，圆口或椭圆口，有圆足、盖和提梁，可象篮子一样提着。右图是商代戈白，表面为兽面浮雕纹饰。

缶是盛酒的陶器，也有的用青铜制做，小口大腹，似今天的坛子加盖和圆足。《礼记·礼器》:“五献之尊，门外缶，门内壶。”缶在秦国还是一种乐器，以使音乐节奏分明。渑池之会上，蔺相如迫使秦昭王击缶，为赵国挽回了面子。《风俗通义》曰：“缶者，瓦器，所以盛酒浆，秦人鼓之以节歌也。”

罂比缶大，形制相同。楚汉战争时，韩信以木罂载士兵偷渡黄河，可以想象其形制大小。

馨以陶或青铜制作，圆形或方形，小口、广肩、深腹，有盖和圆足，肩部有两环耳，腹下有一鼻。《诗·周南·卷耳》:“我姑酌彼金罄。”《尔雅·释器》郭璞注：“罂形似壶，大者受一壶。”

(三)镧、筋、豆、、簋

钏是鼎的一种，也是三足两耳，有的有盖，铡用于烹羹、盛羹，主要盛放有肉、菜、调味品的美味羹，称作“钏羹”。

筋和豆是古代筵席必不可少的餐具，形似高足盘。透用竹篾编制，涂以漆，主要盛放果脯、糗饵等干食品。豆以陶、青铜、木漆制做，主要盛放各种道商及融食、糁食等。先秦时，各级贵族所用的豆有严格的等级规定。《礼记·礼器》载：“天子之豆二十有六，诸公十有六，诸侯十有二，上大夫八，下大夫六。”

超过规格，即为越礼。

篮和簋用来盛放黍、稷、稻、梁等饭食，以木或青铜制做。篮呈长方形，盖与器形相同，各有两耳，下有底座。簋呈圆形，有两耳、底座，有的底座呈方形。《周礼·地官·舍人》:“凡祭祀，共(供)篮簋，实之陈之。”郑玄注曰：“方曰篮，圆曰簋，盛黍、稷、稻、梁器。”

由于篮簋为方为圆，又是祭器，古代有因不廉而废者，称作“篮簋不饰”，弹劾贪官污吏也用此语。

结语：以上是万年历小编整理的“古代的饮食器有哪些，古代盛食物的器具”内容，希望能够给大家带来帮助。