1、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡(宰杀干净)、枸杞、葱、姜、鸡精、盐、醋。
做法：乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
2、天麻乌鸡汤
主料：乌鸡(宰杀干净)一只、天麻约200克(鲜麻，干麻约50克)适当切成块、枸杞、香菜、葱、姜、鸡精、盐、醋。
做法：乌鸡、天麻放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
3、五味乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
【乌鸡炖汤的营养价值-百科知识】
乌鸡汤具有补肝益肾、补气养血、退虚热的功效，治疗气血不足、肝肾阴虚、虚火旺盛病证。乌鸡的性味甘、平，入肝、肾、肺经，乌鸡具有补肝益肾、补气养血、退虚热的功效，所以可以治疗气血不足、肝肾阴虚所导致的虚劳、消瘦、消渴等病，也可以治疗阴虚生热引起的骨蒸潮热，或者是虚火旺盛导致的遗精、滑精，以及气血不足、中气不固导致的久泻、崩中、带下等。一般来说从现代的药理来看，乌鸡的它可以滋补强壮、延缓衰老。乌鸡之中含有乌鸡黑素，它能够吸收可见光和紫外光，保护体内的细胞，具有一定抗辐射的作用。
