冬天来份爆炒鲍鱼【下酒菜绝配】
【百科知识】
我们都知道吃鲍鱼好，但是好在哪？下面小编给大家普及一下：
鲍鱼（Abalone），其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。鲍鱼属于螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
下面小编以“鲍鱼”为主要食材，给大家讲解一道“爆炒鲍鱼”
1、主料：鲍鱼100克、青椒50克、料酒10毫升、姜葱蒜20克、生抽10毫升、花椒1克、干红辣椒2克、盐1克。
2、熟鲍鱼解冻切片备用。
3、热油爆香花椒粒后滤掉。
4、下姜蒜和葱白炒香。
5、加入鲍鱼片。
6、淋入料酒。
7、加入青椒后。
8、淋入生抽上色。
9、加入盐。
10、加入干红辣椒丝。
11、加入葱段炒香后即可出锅。
讲到这里，小伙伴们对此有个大致的了解。更多百科知识请关注：夹子盒子。懂了啵~
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