包粽子的叶子叫什么

包粽子的叶子叫什么

　　端午节、春节、清明节以及中秋节并称为中国民间四大传统节日，端午习俗有：赛龙舟、制作香包、包粽子吃咸鸭蛋等，今天要介绍的植物就是和粽子息息相关的，包粽子都要用到粽子叶，这种粽子叶我们这随处能见，你知道它叫什么名字？

　　包粽子的叶子叫什么

　　芦苇叶

　　说起芦苇，相信大家都不陌生，它们一般都生长在河提或沼泽的附近。这种植物非常的常见，而且各个部位都可入药，所以有很多地方的人们会选择用芦苇叶来包粽子，芦苇叶包出来的粽子有一种特别的香味，而且还有清热解毒的功效。

　　荷叶

　　在各类食谱中经常都能看到荷叶的身影，比如荷叶包鸡，荷叶排骨等等。荷叶本身就有一种特别的香味，还有人专门拿它来泡茶。另外荷叶具有清暑化湿的功效，它也可以入药。

　　柊叶

　　南方大部分地区都是使用柊叶来包粽子的，这种叶子有大有小，用来包大粽子和小粽子都非常的方便，包出来的粽子口感清爽，带着一种淡淡的香气。同时，这种叶子具有清热利尿的功效，有些地区会将它入药使用。

　　簕古叶

　　簕古是广东，海南地区常见的一种植物，因为它的果实形状和菠萝有些相似，也被称为山菠萝。当地的人们经常会使用这种食物来做饭，算是当地的一种特色。所以，在包粽子的时候也会使用到这种材料，具有清热解暑的作用。

　　竹笋壳

　　竹笋壳同样是可以用来包粽子的，但是已经成熟的竹笋外壳较硬，无法使用，所以必须采一些比较嫩的竹笋。先进行晾晒，然后再将外壳褪下来。竹子的清香是非常好闻的，所以竹笋壳是非常适合用来包粽子的。

　　芭蕉叶

　　在南方还有一种非常常见的植物，那就是芭蕉，主要分布在福建，广东，云南一带。芭蕉叶是非常好的药材，并且带有特殊的香气。因为芭蕉叶一般都比较大，所以使用它来包粽子叶非常的方便。

　　粽子叶的选择与处理

　　在选择粽子叶时，我们要注意挑选叶片宽大、厚实、无虫眼、无破损的优质叶子。同时，为了保持叶子的新鲜和清洁，我们还需要对叶子进行一定的处理。比如，将叶子放在清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净；或者将叶子放在开水中煮一下，去除叶子表面的杂质和细菌。

　　在处理完叶子之后，我们就可以开始包粽子了。将叶子折成漏斗状，放入适量的糯米和馅料，然后用手将叶子包裹起来，用线或草绳系紧即可。在蒸煮过程中，粽子叶的香味会慢慢渗透到粽子里面，让粽子更加美味可口。

　　粽子叶作为端午节的传统食材之一，不仅具有独特的清香和美观的外形，还富含多种营养成分和深厚的文化内涵。