折耳根的味道

折耳根的味道

折耳根有一股类似鱼腥的味道，又名鱼腥草。是一种田间地头常见的植物，在我国分布极广，有清热解毒的功效，常被用来作为食用蔬菜或者调味品。但这种鱼腥味道让很多人都难以接受，而喜欢的人又视之为珍馐。

折耳根是腥臭草本植物，有异味，折耳根中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、维生素C以及钙、磷、钾等多种营养成分，营养价值很高，经常被当作蔬菜或调味品食用。除此之外，它还具有很高的药用价值，晒干后可入药，具有清热解毒，利水等功效。

折耳根是一种阴性植物，怕强光，对温度适应范围较广，一般喜生长在肥沃的砂质土壤或腐殖质土壤中，它是一种十分常见的杂草，在农田、果园、茶园、路边等地均可见到。折耳根一般以陕西、甘肃以及长江流域以南各省产量最多。