海鲜烩的做法

海鲜烩的做法

1、海鲜烩得需要煮20-30分钟左右。

2、准备主料：鲜立虾、鲜刀蚬、鲜扇贝；辅料：南瓜、老豆腐、青豆、葱、蒜；调料：盐、料酒、醋、黑胡椒粉。

3、将三种主料入锅中加水煮熟后捞出，去皮将肉用清水漂洗干净备用。

4、将南瓜去皮切成小丁，老豆腐切成小丁待用。

5、将炒锅烧热加入少量花生油待油热后，加上葱、蒜末炝锅，放入南瓜丁煸炒至七八成。

6、成熟后，倒入豆腐丁、虾仁、刀蚬、扇贝翻炒均匀后，倒入适量水(水量与锅中原料持平为宜)、加入盐、料酒、醋、用大火烧开后，改用中小火煨至原料入味，汤汁变浓时，撒上青豆、黑胡椒粉搅匀后出锅装入汤盘中即可。