20颗白菜放多少蒜

20颗白菜放多少蒜

20颗白菜放15-20粒蒜，可以根据个人口味适当增减放的数量。辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸加持风味，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。辣白菜的做法：白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，从中间切开，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分；大蒜去皮、蒂，洗净切成蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用；用配好的调味品将白菜涂抹均匀，码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。