江苏宿迁的美食有哪些？

江苏宿迁的美食有哪些？

　　江苏宿迁的美食有哪些?有关宿迁的美食推荐。以下资料由()小编为您整理提供，希望大家喜欢。

　　江苏宿迁的美食有：马厂馍头、木鱼渡僧、腊八豆炒五花肉、高墟大米、梅兰春酒、鲜菇鱼片、干烧对虾、悦来黄花菜、叶家烧饼、骆马湖银鱼、软炒归仁绿豆饼、泗洪清水龙虾。

　　1、马厂馍头。在沭阳马厂镇老街东头，有一家坐北朝南的季姓馍头作坊，别看是寻常百姓，其貌不扬，可他们继承祖传工艺，做出的小馍头却是独具特色，名闻遐迩。

　　2、木鱼渡僧。主料：茄子,面粉,小苏打,冬笋,黄花菜,台蘑,胡萝卜盐,姜,花椒盐,香油,食用油,淀粉　　制作:　　1. 将茄子洗净切成“双飞”片(一刀不切断，一刀切断); 　　2. 将胡萝卜、冬笋、黄花菜、台蘑、姜洗净切成末，放入器皿中加入盐、香油拌匀成馅，再将馅放入茄子夹内待用;　　3. 用面粉、淀粉……

　　3、腊八豆炒五花肉。主料:五花肉200克,香辣腊八豆100克;　　配料:蒜苗一根,青尖椒一个，生姜、蚝油、料酒、鸡粉、生抽各适量;做法：1.五花肉洗净切成薄片;青尖椒洗净切圈,蒜苗洗净斜切成片,生姜切丝;　　2.热锅放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉变色出油,下入两小勺料酒,炒匀　　3.下入青尖椒、……

　　3、高墟大米。该乡粳稻面积5万亩，年产粳稻6500万斤可加工精制米5000万斤，可年销售优质精制龙珠系列米2000万公斤，米粒肥大饱满，晶莹剔透，圆润如珠，香滑爽口，畅销不衰，全乡现有精制米厂2个，中小型大米加工厂25个。1996年曾被淮阴市政府评定为市级优质米基地乡。万亩“富士”苹果荣获省优。全乡拥有……

　　4、梅兰春酒。选用优质高梁、小麦为主要原料，采取高温制曲、高温蒸馏工艺，经过长期贮存，精心勾兑而成。色泽微黄，清彻透明，香气幽雅，酒体醇厚。先后荣获中国首届食品博览会金奖、历届江苏省食品博览会金奖;远销香港、台湾、东南亚、中亚及欧美二十多个国家和地区。1992年，朝鲜金日成主席访问扬州时，梅兰春酒被选作……[详细]

　　5、鲜菇鱼片。主料：鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。制作:(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。 　　(2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出……

　　6、干烧对虾。美食主料; 对虾6个(0.5市斤) 　　美食调料： 　　精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜 　　美食厨具：平底不沾锅 　　美食做法： 　　1.洗净对虾，翦去须、脚，沥水; 　　2.蒜、姜、葱切成末待用;3.上锅，双排小火，油少许，至5……

　　7、悦来黄花菜。悦来黄花菜是江苏省宿迁市沭阳县悦来镇的特产。悦来镇种植金针菜(又称黄花菜)已有200多年的历史，现有金针菜8500亩，产量20万斤左右。　　悦来镇名字由来。太平天国时期，大地主叶小香带领族人和佃户长工迁至淮安府沭阳县的一片岗土地上，筑圩而居。取“近者悦，远者来”之意，将该地命名为“悦来圩”……

　　8、叶家烧饼。宿迁叶家烧饼是江苏省宿迁市的特产。乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，乾隆贡酥有四绝：香、脆、酥、透。地方官府每年把叶家烧饼作为贡品送往京都献给皇上，所以“乾隆贡酥”就因而得名。现在，叶家的酥烧手艺已传到第九代。外地的游客到皂河总要品尝一下乾隆贡酥的味道。　　宿迁叶家烧饼早在唐代就很有名气。到了清代…

　　9、骆马湖银鱼。骆马湖银鱼，年产量在300吨以上，畅销全国，远销日本、韩国等地，是 1992年巴塞罗那奥运会专供食品。骆马湖银鱼色白无鳞，嫩爽透明，蛋白质含量高于86%，脂肪含量低于7%，人体所需氨基酸含量高于48.5%，是老少皆宜的理想水产品。康熙年间被列为“贡品”( 宿迁)……

　　10、软炒归仁绿豆饼。主料：归仁绿豆饼　　配料：葱、蒜、盐、味精　　做法：葱蒜、绿豆饼放入油锅中翻炒熟，加入少许盐、味精起锅即可。　　功效及营养价值：绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。经……

　　11、泗洪清水龙虾。泗洪清水龙虾是江苏宿迁泗洪的特产,泗洪人对清水龙虾的烹制颇有研究，一般的做法是：选用的小龙虾规格在8公分左右，产自洪泽湖无污染浅滩区水草地，色泽鲜艳、通身洁净、没有土腥味，鲜活体健、爬行有力。放入清水中续养24-36小时，以排净其体内污物。在烹制时，用大火把锅烧热后，放入食用油，再烧至翻滚……

　　12、“乾隆老汤““黄狗“猪头肉。清初，宿豫县城名厨黄德烹制猪头肉很有名气。传乾隆皇帝巡视江南途经宿豫，地方官吏命黄德烹制，受到乾隆皇帝赞誉，从此名声大振。自乾隆皇帝品尝后，黄德将其吃剩的肉汤倒入新烹制的猪头肉汤中，如此每天将肉汤留下一碗掺进新汤，世代相袭。又因黄德乳名小狗。故称“乾隆老汤“或“黄狗“猪头肉。此菜特点：肥肉……