爆炒三丝这样做【好看又好吃】

爆炒三丝这样做【好看又好吃】

【百科知识】

什么是爆炒三丝？

“炒三丝是一道美味可口的地方名肴，在浙菜，鲁菜，苏菜，赣菜，梅州菜中均有此菜。炒三丝，也叫高升菜，以竹笋、肉丝、香菇丝为主要原料，取竹子节节高升之意。顾名思义，此菜是由三种颜色鲜艳的菜系搭配来做，好看又好吃，喜欢吃啥，搭配啥，可以素，可以荤，众口不再难调。”

其实，“爆炒三丝”其中的三丝，有很多种组合，不仅仅局限于以上三种食材。小编百度了一下，看到各式各样的“炒三丝”。

下面我们以猪肉、洋葱、胡萝卜为三样食材做一道爆炒三丝。步骤如下：

1、食材：猪瘦肉100克，洋葱100克，胡萝卜100克，土豆100克，油，盐，大蒜，生抽。

2、备齐原料：猪肉和胡萝卜、土豆、洋葱。

3、把所有食材都处理好，猪肉切细丝，其他三样蔬菜也起丝。

4、锅中热油爆香蒜米后把猪肉倒入翻炒。

5、炒至肉变白加适量生抽后盛出备用。

6、锅中再倒入适量油热后加少许蒜米，把胡萝卜丝放入翻炒。

7、土豆丝沥干水分倒入翻炒。

8、炒至土豆和胡萝卜丝变软后加入洋葱。

9、翻炒均匀把之前炒好的猪肉倒回锅中。

10、加适量盐调味，淋少许生抽拌均匀即可出锅。

讲到这里，小伙伴们对此有个大致的了解。更多百科知识请关注：夹子盒子。懂了啵~