正月初七喝什么汤 冬日喝汤养生

正月初七喝什么汤 冬日喝汤养生

　　春节期间属于比较寒冷的时间段，如果喝一些汤的话，可以既美味又有营养，也能够更加适合养身体，尤其是过年喝汤的情况比较多，因为每逢年节吃的年货还有准备的食物都比较复杂，如果要想养护一下身体的话，最好的办法还是喝一些汤。

　　正月初七喝什么汤

　　“佛跳墙”意为连僧人们闻到此汤的香味都翻墙而来，此汤汇合山珍海味溶于一鼎，除夕夜一家团聚、天伦之乐时，共饮此汤，再美味不过。功效，滋润补益 健脾养，胃先把猪瘦肉、鸡、火腿和姜用清水3500克毫升(14碗量)熬成1750毫升(7碗量)的上汤。鲍、翅、参、干贝、花胶用上汤1碗半和姜汁酒、盐各少许滚煨半小时后，取出滤干水分。放进炖盅，加入余下上汤和少许绍酒，加盖隔水炖1个半小时便可。进饮时方下盐。为3-5人用。

　　喝什么汤养生

　　竹笙火腿炖花菇，竹笙为诸菌之冠，清香、鲜美、滑嫩;花菇质地细软而嫩，润而香滑;火腿甘香而不腻，合而为汤，有健脾养胃润肤之功，且清润不腻，新春时常饮甘餍肥，此汤最为合适。竹笙、花菇稍浸泡;火腿肉切粒状或片状。一起与菜心、生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)和少许绍酒、油，加盖隔水炖1个半小时便可。进饮时方下盐，为3-4人用。

　　年初七：人日“七宝羹”

　　人日最特别的是数这“七宝羹”，它是顺德民间在人日必食的羹汤。用七种蔬菜做的羹汤，老人家说，吃了七样菜，这年就会捡金拾银，发财了，同时亦寓意精彩，芹菜为“勤力”，芥菜为“戒懒”，葱为“聪明”，鲜百合为“百年好合”，大蒜为“精打细算”， 芜茜为“完完美美”，韭菜为“长长久久”。功效，清肠消滞 健脾开胃