正月十四吃糟羹 永存历史记忆

正月十四吃糟羹 永存历史记忆

正月里来闹新年，好景常在。其实，正月十四这天就已经有很多人准备好闹元宵了，所以在这一天也不是无所事事的，人们要备上一碗糟羹暖和身子，讨个好兆头，图个吉祥如意。为什么正月十四这天要吃糟羹呢？让我们一起往下看看吧。

什么是糟羹

我们常说的糟羹具体是什么东西呢？其实，糟羹就是拿芥菜叶、冬笋、芋头、猪肉末、油泡、豆腐干、川豆板、豆面、香菇、木耳、牡蛎及其他小海鲜等原材料和米粉再加上酒糟做成的。临海的糟羹分为甜羹、咸羹，通常在年十四家家户户必吃此羹。

吃糟羹的传说

传说大唐初年，台州临海这个地方还是一个小小的渔村，当时总是遭到海盗的抢劫骚扰。当时的台州刺史尉迟恭发动兵士筑城防盗。因为开工动兵那天，刚好是正月十四，老百姓照例要闹元宵，海盗就在这个时候趁机而入了，尉迟恭听闻战报，一面派兵抵御，一面加紧筑城。取得了很好的效果。夜深了，天气不好，风雪交加，百姓就在一起商量怎么才能表达大家内心的感谢呢？有的村民提议送酒菜去，好让士兵御寒，但是刺史大人严令士兵不许喝酒，这下怎么办好呢？这时，有个老汉想出了个两全的好方法：用带糟的新酒当水，调进好菜和粉，搅成"糟羹"并送去。士兵吃了"糟羹"浑身是劲，不久就筑好了城墙。从此，元宵就"糟羹"的习俗就这样世代传承下去了。

正月十四还要吃什么

正月十四当晚在晚餐上吃的糟羹，又有一个名字叫做咸羹。除此之外，在闹元宵结束之后的临睡之前，每家每户还要吃上一碗甜羹。甜羹一般用番薯粉或藕粉配上莲子、红枣、桂圆肉、金橘饼和小汤圆、甜酒酿等烧熟即可吃，色、香、味俱佳。这也是元宵节的一大特色。