食堂工作总结及计划【必备】

食堂工作总结及计划【必备】

食堂工作总结及计划【必备】

　　总结是在某一时期、某一项目或某些工作告一段落或者全部完成后进行回顾检查、分析评价，从而得出教训和一些规律性认识的一种书面材料，通过它可以全面地、系统地了解以往的学习和工作情况，不如我们来制定一份总结吧。你所见过的总结应该是什么样的？以下是小编为大家整理的食堂工作总结及计划，欢迎大家分享。

　　一、加强领导，全面摸底，认真制定实施方案。

　　自县食品安全委员会“长沙县XX餐饮业专项整改计划”发布以来，我们召开了专题会议，认真落实长沙县食品安全县建设工作要求和餐饮业专项整改计划，确保学校食品安全。

　　1、教育局成立了学校食堂食品安全专项整治领导小组，由教育局局长冯武斌同志、教育体育卫生专家王自力、县校产办、学校食品安全办公室主任杨根全、县校产办书记吴连奇担任副组长。领导小组设有办公室，办公室设有学校生产办公室，杨根全同志兼办公室主任，乡镇中心学校和县学校负责人亲自掌握整治工作，明确一位负责人主要关注整改工作。

　　2、认真做好学校食堂工作，4月28日下发通知，重新统计全县公立学校食堂基本情况。据统计，全县有230个学校食堂，其中64个学校食堂有学生寄宿三餐，只有166个学校食堂有中餐；全县学校食堂从业人员702人，其中37人无健康证，持证率95%。66所寄宿学校食堂有10所学校因硬件难以达标而未取得卫生许可证，持证率为75%。

　　3、认真制定学校食堂食品安全整改实施计划，4月17日，县教育局发布了长沙县学校食品安全专项整改实施计划，要求县学校认真实施，乡镇向中小学发布计划，认真组织实施，计划分为指导思想、整改范围、重点整改目标和内容、时间、步骤和工作要求，明确分为三个阶段。第一阶段为无证清理自查阶段，时间为4月17日至5月8日；第二阶段为联合集中整治阶段，时间为5月11日至5月14日。5月18日至5月29日，第三阶段巩固提升阶段。第三阶段巩固提升阶段；时间为5月18日至5月29日。还印发了自查表。

　　二、加强宣传，认真开展第一阶段整改活动。

　　为提高工作效率，增强学校食堂员工和师生的食品安全意识，消除学校食品安全风险，杜绝群体性食品中毒事件，确保学校食品安全。首先，20xx年4月24日下午，我们与卫生局联合召开了全县中央小学以上学校总务主任、乡镇中央学校食品安全负责人会议，86名与会者齐聚一堂。县学校食品安全办公室杨根全同志在会议上阐述了开展食品安全专项整改工作的重要意义。

　　县卫生局卫生监督办公室主任李进行了食品安全知识培训。最后，县教育局主任冯武斌同志安排了整改工作。会议印发了学校食堂各岗位卫生责任制、食品采购台账、食堂食品留样登记簿等。其次，县级学校、乡镇认真贯彻会议精神，认真组织自查自纠工作，乡镇对学校进行地毯检查，认真总结检查自查工作，认真整改存在的问题，以书面形式报告县学校食堂专项整改办公室，如黄花镇认真落实学校自查表的各个环节，并在自查表上加盖公章，汇总到县学校食品安全办公室。

　　三、许多学校在第一阶段进一步完善了管理体系。

　　如艾塘中学、梅花中学、天骄幼儿园等单位做得很好，一些学校增加了设备，如县第六中学、石昌中学等。第一阶段整改行动生动，取得了初步成效。