1、桂圆煮鸡蛋不需要泡,需要煮8-10分钟即可。
2、桂圆去壳去核备用。鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2。鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫。将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜。大火上汽后蒸8-10分钟即可。
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