1、调和油一般选用精炼大豆油、花生油、葵花籽油等为主要原料，可以根据需要，将两种以上精炼过的油脂按比例调配，制成所需的调和油。
2、好处：调和油相较于单一的食用油，其比例与营养更为均衡、更丰富，有助于人体膳食脂肪酸达到1：1∶1的比例，让脂肪酸比例更加的合理。同时，调和油的风味、口味也会更好。长期地适量食用调和油，还可以润滑肠壁，有通便的功效，一般对身体的健康不会造成不利影响；
3、坏处：但是如果长期食用过多的调和油，由于油脂摄入过多，超过机体消耗量时，则容易导致机体肥胖。此外还会对心脑血管健康造成影响，增加心脑血管的患病几率。尤其是高血脂、肥胖人群更应控制调和油的摄入量。
4、无论是摄入哪种调和油，成年人每天烹调用油的推荐摄入量为25-30g。现在市面上调和油的种类比较多，有营养调和油、经济调和油、风味调和油、煎炸调和油等，可以根据自身体质或者口味偏好，选择适合自己的一款油，另外也可以轮换食用，更有利于营养的均衡摄入。
