1、由于蒜过于辛辣，空腹吃有可能会导致胃酸分泌增多，诱发胃部疾病，如慢性胃炎、胃溃疡等。因此，不建议空腹吃蒜，尤其是对于患有胃部疾病的患者，应避免空腹吃蒜。
2、胃酸分泌增多：蒜里面含有蒜素等刺激性成分，空腹吃蒜可能会使胃黏膜受到刺激，引起胃酸分泌增多，出现胃部反酸、灼热、疼痛等症状，同时还可伴随恶心、干呕等情况。此外，空腹食用蒜，强烈的刺激还可引起胃痉挛、胃疼等现象；
3、引发胃部疾病：长期空腹食用蒜，使胃黏膜长期处在刺激性的状态下，导致长期胃酸分泌增多，腐蚀胃黏膜，可能会引起慢性胃炎、胃溃疡等疾病。
4、因此，建议在餐中食用蒜，有利于降低对胃部的刺激，防止胃黏膜损伤。平时空腹状态下要避免食用刺激性食物，如葱、辣椒等。饮食上宜以清淡、易消化为主，多吃新鲜的蔬菜水果，避免长时间暴饮暴食。
