阴虚体热、体质虚弱者不能吃佛手瓜的。
原因：佛手瓜属于温性食物，当阴虚体热和体质虚弱的人吃佛手瓜时，会加重自身的病症。
佛手瓜不宜生吃。
如果生吃的话可能会对肠胃造成一定的负担，尤其是肠胃功能并不是很好的人，更加要注意。且烹饪时间不能过长。如果把佛手瓜放在锅里面炒的时间太长的话，可能会使营养价值流失，并且还会产生一些不利健康的物质。佛手瓜不能和螃蟹一起吃。因为螃蟹是属于较为寒凉的食物，如果跟佛手瓜一起吃的话，会降低营养价值，并且会产生一些不良反应。需要注意的是：佛手瓜不能和白酒一起吃。佛手瓜属于温性的食材，而白酒属于刺激性的，两者结合的话会降低佛手瓜的营养价值。
