1、临床上对于常温下米饭放置多久不能吃，并没有明确的时间规定，主要取决于米饭是否变质。如果常温下放置米饭的时间较长，尤其是在炎热的夏天，可能已经出现变质的情况，米饭颜色可能偏黄，有发酵的气味，也可能有一定的积液。此类情况下的米饭往往不能吃，可能已经受到细菌、真菌等病原微生物的污染。进食后可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。
2、但如果常温下放置米饭的时间比较短，而且是在冬天低温的情况下，可能并不会出现变质的情况。此类情况下的米饭能吃，仍含有一定的蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分，进食后可以为机体补充一定的能量。但需要注意，进食此类米饭时需要注意适量，因为放置后的米饭可能有一定的水分流失而比较坚硬，建议尽量不要进食过多，尤其是平时胃肠功能不佳的人群，需要避免进食过多，否则可能会出现加重胃肠道负担。
