1、蛋炒饭放冰箱储存后，是否可以继续食用，需要根据具体情况来判断。一般情况下，若蛋炒饭保存得当，隔夜后是可以吃的，但是如果隔夜后发现蛋炒饭出现了变质，则不建议食用，以免引起不良影响。
2、日常生活中，对于当天未食用完的蛋炒饭，可用保鲜膜封存后放置于冰箱进行低温储存，此时考虑细菌污染的可能性较小，因此隔夜后在充分加热的情况下也是可以继续食用的。但是需要注意，如果蛋炒饭未妥善封存，或冰箱温度较高，此时仍有细菌污染、繁殖的可能性，同时若隔夜后未充分加热以杀灭细菌，进食后就有可能引起急性胃肠炎的发生。所以若隔夜放置后发现蛋炒饭出现异味，则不应继续食用。
3、日常生活中，建议食物按需制作，并尽快食用，或选择正确的储存方式进行存放，以免放置时间过长，或储存方式不当造成食物污染，食用后对身体健康不利。
