广州什么小吃最出名

广州什么小吃最出名

　　虾饺，作为广东最具代表性的点心之一，以其独特的口感和制作工艺赢得了无数食客的青睐。传统的虾饺以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，形状呈半月形，蜘蛛肚共有十二褶，现在则流行独虾虾饺。上乘的虾饺要求皮薄而软，呈半透明状，虾肉要爽口弹牙，饺内含有少量汁液，整只饺要够热，这样才能保证最佳的口感。

　　叉烧包是粤式早点的“四大天王”之一，因面皮包入叉烧肉而得名。叉烧包的馅料采用肥瘦相间的叉烧肉，经过精心调制后，包入软滑的面皮中。蒸好后的叉烧包，面皮软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅，如同一朵盛开的花朵，令人食欲大增。

　　鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃之一，也是广东四大名饼之一。它原名“小凤饼”，清代咸丰年间由广州西关姓伍的富家女工小凤所创制。鸡仔饼的口感独特，香甜可口，带有浓郁的饼香和馅料的香味。

　　钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一，主料是粘米粉和澄面。它口感爽滑可口、口味丰富，可分成老式钵仔糕和水晶钵仔糕两类。老式钵仔糕以红豆、绿豆等为主要馅料，口感香甜软糯；水晶钵仔糕则以椰浆、芒果等为主要馅料，口感清爽滑嫩。

　　干蒸烧麦是广式早茶中人气极旺的一款小吃，隶属于粤菜系。它通常以半肥半瘦的馅料为主，质地爽润，色鲜味美，被誉为岭南点心四大天王之一。干蒸烧麦的制作工艺十分讲究，需要选用优质的猪肉和面粉，经过精心调制和蒸制而成。

　　粉果是广州地区传统名点之一，与虾饺有所不同。粉果可以隔水蒸，也可以用油半煎炸，其皮与形状较虾饺略大，且不一定是半月形。粉果的馅料十分丰富，包括虾肉、鲜猪肉、叉烧、笋肉、冬菇等，口感鲜美可口。

　　酥皮莲蓉包是广州地区传统糕点之一，以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形蒸制而成。其皮色洁白，层次分明，松软而稍爽韧，香甜可口，深受食客喜爱。

　　糖不甩又名如意果，是粤菜甜点之一。它口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。加入姜汁后更有祛寒正气的功效，深受食客喜爱。

　　马蹄糕是广东地区的传统甜点名吃之一，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明状，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，深受食客喜爱。

　　牛三星是广州的传统小吃之一，主要由牛心、牛肝、牛腰等食材组成。经过精心处理和烹制后，口感鲜嫩、味道独特，搭配上浓郁的汤底和配菜如韭菜、酸萝卜等更是美味无穷。