食堂勤杂工年终个人总结

食堂勤杂工年终个人总结

食堂勤杂工年终个人总结（精选6篇）

食堂勤杂工年终个人总结 篇1

　　在学校食堂工作中，在学校的正确与监督下，我牢固树立“服务育人”的宗旨，规范食堂安全卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。

　　我把自己20xx年的工作如下：

　　首先，要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。其次，要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事，无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。

　　第一，严把采买准入关。

　　对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房；严禁向无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品；严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料；食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全，对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。

　　第二，严把生产操作关。

　　在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，生产食品质检表。洗菜有学问，菜先洗后冷水浸泡，菜用热水浸泡，菜用盐水浸泡，菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发生。

　　第三，严把成品销售关。

　　每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放，炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食。

　　第四，严把餐具消毒关。

　　餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的`消毒卫生状况，合格率均在100%。

　　第五，严把炊工个人卫生关。

　　作为食堂操作人员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。

　　总之，我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信赖和各级的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受学校的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。

食堂勤杂工年终个人总结 篇2

　　时光荏苒，一年又快要过去了。在这一年的工作中，我深感时间的宝贵，也深刻体会到了工作的重要性。在这里，我将对过去一年的工作进行总结，反思自身的不足之处，同时也对未来做出规划和期许。

　　首先，我在过去的一年里始终秉承着“踏实肯干，勤勉敬业”的工作态度，努力履行自己的职责。在食堂工作中，我时刻保持着对工作的热情和认真，不断提高自己的服务意识和工作技能，努力为食堂的顺利运营贡献自己的一份力量。在日常工作中，我认真负责，勤勉敬业，积极主动地完成领导交代的各项工作任务，严格按照工作流程和规范要求进行操作，确保了食堂的正常运转。

　　其次，我在工作中注重团队合作，尊重他人，积极沟通。在食堂这个大家庭里，我和同事们相互协作，相互支持，共同努力，形成了良好的工作氛围。在工作中，我乐于倾听他人的意见，虚心接受批评，不断改进自己的工作方式，努力与同事们保持良好的工作关系，共同促进食堂工作的顺利进行。

　　然而，我也意识到自身在工作中存在的不足之处。首先，我在某些时候可能会过于追求完美，有时会因为一些小问题而过于纠结，影响了工作效率。其次，我在沟通方面还存在一些欠缺，有时候对于工作中的问题没有及时与同事们进行有效的沟通，导致了一些不必要的误会和矛盾。在未来的工作中，我会更加注重提高自己的工作效率，学会放下一些不重要的细节，更加注重与同事之间的沟通，及时解决工作中的问题，共同推动工作的顺利进行。

　　展望未来，我会继续保持良好的工作态度，不断提升自己的专业技能，不断学习，努力成为食堂的一名合格员工。同时，我也会更加注重团队合作，加强与同事之间的沟通交流，共同努力，为食堂的发展贡献自己的一份力量。我相信，在未来的.日子里，我会不断进步，不断完善自己，成为一名更加优秀的食堂勤杂工。

　　最后，我要感谢领导和同事们一直以来对我的信任和支持，也感谢他们在工作中给予我的指导和帮助。我会铭记在心，更加努力工作，不辜负大家的期望。

　　在新的一年里，我将继续努力，不断提升自己，为食堂的发展贡献自己的一份力量。愿新的一年，我们共同努力，共同进步，共同创造更加美好的未来！

食堂勤杂工年终个人总结 篇3

　　时光荏苒，一转眼又到了一年的尾声，回首过去的一年，我深感时光匆匆，收获颇丰。在这一年里，我作为食堂勤杂工，深知自己肩负着维护食堂卫生和整体运营的重要责任，也深刻体会到了工作中的辛勤与收获。在此，我将对过去一年的工作进行总结，分享我的成长与收获，也对未来充满期许和信心。

　　一、工作成绩总结

　　在过去的一年里，我始终以高度的责任感和敬业精神投入到工作中，认真完成了食堂卫生清洁工作。我严格按照食堂卫生标准，保持了食堂的整洁与卫生。同时，我也积极配合其他同事，确保食堂运营的顺利进行。在工作中，我努力提高工作效率，确保食堂环境始终保持整洁、卫生。通过不懈的努力，我成功地完成了各项工作任务，得到了领导和同事的认可。

　　二、个人成长与学习

　　在过去的一年里，我不断学习和提升自己的工作技能。我积极参加了食品安全和卫生知识的培训，提高了自己的专业水平。通过学习，我深入了解了食品安全和卫生管理的重要性，也学会了更加科学、高效地进行清洁工作。同时，我也在与同事的合作中学到了很多，提高了团队合作能力和沟通能力。

　　三、工作中的亮点和创新

　　在工作中，我不断思考如何提高工作效率和质量，提出了一些改进建议。比如，我提出了更加科学合理的清洁工作流程，提高了清洁工作的效率。我还尝试引入新的清洁工具和设备，提高了清洁工作的质量和效果。这些亮点和创新为食堂的整体卫生清洁工作带来了积极的影响。

　　四、面临的挑战与应对

　　在工作中，我也遇到了一些困难和挑战。比如，清洁工作量大，时间紧迫，需要保持高效率的同时确保质量。为了解决这些问题，我主动与同事合作，协同工作，提高了工作效率。同时，我也不断学习和探索新的工作方法和技巧，不断提高自己的工作能力，应对各种挑战。

　　五、对未来的展望和规划

　　展望未来，我将继续努力学习，不断提高自己的工作技能和专业水平。我希望能够在食堂勤杂工作中发挥更大的作用，为食堂的整体卫生和运营贡献自己的力量。同时，我也将继续提出更多的.改进建议，为食堂的发展和改进贡献自己的智慧和力量。

　　六、感谢与展望

　　在此，我要感谢领导和同事们对我的关心和支持，是你们的帮助和鼓励让我能够在工作中不断进步。同时，我也对新的一年充满了期待和信心，我相信在未来的工作中，我会继续努力，不断提高自己的工作能力，为食堂的发展和进步贡献自己的力量。

　　总而言之，过去一年对我来说是充实而有意义的一年。我将珍惜过去的成绩，继续努力，为未来的工作做好充分的准备。最后，再次感谢领导和同事们对我的支持和帮助，祝愿大家在新的一年里工作顺利，生活愉快！

　　谢谢！

食堂勤杂工年终个人总结 篇4

　　时飞逝，茫茫碌碌中已近年末。为了今后能把工作干得更好，现就一年来的工作情况如下：

　　一、20xx年工作开展情况

　　食堂管理方面。“食无小事”，食堂的各项工作涉及到广大员工吃喝一些具体问题，直接与员工打交道，又被大家称为是“出力不讨好的工作”，而工作质量的好坏直接到广大职工的`切身利益及稳定情况，我深感责任重大、工作倍感压力。坚持以人为本，服务员工生活。不断对食堂员工进行“生活服务无小事”、“食品安全卫生管理条例”等管理制度的培训和教育，使大家从上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去；合理搭配，饭菜多样化。按照公司要求，要员工既要吃饱，也要吃好。“吃饱”就是员工用餐在两个馒头不够，再吃馒头时，不再刷卡；“吃好”就是食堂以一日三餐供应用餐，午餐主食主食四个品种以上，菜品保证十个以上，配备两个荤菜和一个汤，为了做好这项工作，职工食堂员工心往一处想，劲往一处使，全心全意地为公司员工满意和优质的服务，得到了广大员工的好评，员工满意度85%以上。加强成本控制，安全用餐。物品采购中减少中间流通环节，尽量在批发商进货，实施定点采购，多渠道选择，有效降低采购成本；对采购物资进行统计分类，确定进货品种的所占比例；计划采购，在保证员工健康饮食的前提下，尽量使用时令蔬菜，严抓验收、储存、出货环节，确保菜品安全，避免人为浪费。

　　二、工作中存在的不足

　　主要表现在对部分业务不够熟练，工作不够细致，沟通不足，有创造性的工作思路还不是很多，对一些存在的问题掌握真实情况不够全面。

　　三、下一年

　　努力学习技术工艺规程及各项工艺作业文件，熟悉、掌握各工序间的工艺要求及控制参数，强化自我工艺管理意识，加强生产工艺过程控制，不断学习产品质量跟踪与；熟悉、掌握雷蒙磨、成型机等各种设备的性能和工作要求；总之，要以今年的工作情况为基础，工作中多请示、多沟通、多学习，积极主动、创造性地开展工作。积极适应的工作思路，想之所想，谋之所谋，把问题想在前面，把工作做在前头，同时及时完成临时交办的任务，争取早日做一个合格的工艺员。

食堂勤杂工年终个人总结 篇5

　　时间过得真快，忙忙碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理员更应多为职工的饮食想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：

　　第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。

　　首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。

　　其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量与意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

　　第二、先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房与他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进。如卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头与他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

　　金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的.冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜与各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。

　　第三、把住食品进货也非常重要。100多人用餐需要经常外出采购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病与食物中毒事故。

　　另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱节约的原则做到物美价廉。

　　由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

　　总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

食堂勤杂工年终个人总结 篇6

　　时飞逝，忙忙碌碌中转眼又过了一年。回顾过去20xx年的每一天，我作为一名食堂班长，深感肩负的责任重大。因为整个食堂的工作质量，直接会到企业全体职工的身体健康，影响到金餐饮的品牌声誉。所以，为了经验，20xx年能把食堂工作带上新台阶，现就20xx年的工作情况如下：

　　一、工作态度

　　20xx年，我们坚持“后勤生活服务无小事” “做好员工服务是我们的本分”的理念教育，使大家从上认识到了本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，食堂所有工作人员，都尽心尽力地做好各自本职工作，热情服务，受到了菱星企业上级员工的高度肯定和称赞。

　　二、服务质量

　　食堂工作经常与职工打交道，是企业体现福利待遇水平的重要窗口。今年以来，我们没有辜负双方企业的期望，加强管理，提升服务态度。优质服务同时，实施规范化管理。严格保证供餐时间。一年以来，从未因为供餐时间问题出现投诉。

　　三、饭菜种类

　　我们今年按足上级要求，在饭菜质量上多下功夫。根据多年来的经验，现在，对一日四餐供应，进行营养搭配，制定出科学的`就餐食谱，每顿面食都花样翻新，新品种不断。并且保证每顿肉菜和副菜都有五、六种可选的荤素搭配。还制定了每周的食谱和菜谱予以公布，便于大家了解和监督。

　　四、卫生情况

　　我们本着认真负责的，认真搞好食品安全和环境卫生工作。食堂工作，最根本要求就是要对职工的生命健康安全负责。因此，我们一直认真贯彻《食品卫生法》，把加强食品、餐具、环境等的安全卫生管理作为头等大事，并做到责任到人，常抓不懈。食物储存上，严格做到生熟分开，用保鲜膜封好。餐具消毒中，落实到人。

　　五、人员协调

　　今年以来，管理协调好食堂工作人员的，使大家形成了向上的工作热情，积极认真、扎实的工作态度。大家在业务上相互学习，取长补短。在工作

　　中团结协作，、任劳任怨、不攀比。在生活上互相关心，热情帮助。营造了良好的工作环境。

　　六、存在的不足和下一步

　　存在的不足：在今年的物料使用上，比如调味品方面还存在有浪费现象。在20xx年工作中要加以重视和改善。同时，完善库存记录，及时发现问题，及时整改。

　　紧紧围绕企业的20xx年各项工作目标，把做好本职服务工作与企业发展大局紧密结合起来，以优质服务赢得客户满意，从而促进企业业务的发展壮大。

　　20xx年，我们虽然作出了一些工作成绩，但距企业上级的要求和期望还有一定距离。20xx年，我们将不断改进，以一个爱岗敬业、务实合作的团队，共同为金餐饮的事业发展而不断奉献。