十月份适合喝什么汤

十月份适合喝什么汤

　　在民间，素有“萝卜十月小人参”之说，十月正是萝卜最为鲜美的季节。萝卜鲫鱼汤，便是一道应季佳肴。这道菜以白萝卜和鲫鱼为主料，白萝卜切片，葱姜爆香后，将处理好的鲫鱼煎至两面金黄，再加入清水煮至鱼汤奶白，最后放入萝卜片煮熟，加盐调味即可。鲫鱼肉质细嫩，含有全面而优质的蛋白质，对缓解因压力、睡眠不足而产生的皱纹有良好效果；白萝卜则富含微量元素，能增强人体抵抗力。二者结合，不仅色香味俱佳，还能起到补中气、温脾胃、利水除湿的作用。

　　十月是无花果成熟的季节，此时的无花果口感最佳，营养最丰富。无花果蘑菇汤，便是一道利用无花果制作的养生汤品。将无花果洗净切碎，蘑菇浸泡切条，一同放入瓦煲内，加清水武火煮沸后改文火煲约1小时，加盐调味即可。无花果具有清热解毒、润肺止咳的功效；蘑菇则富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动。这道汤清润可口，不仅能养肺健胃，还能润肠通便，是秋季养生的佳品。

　　猪肺是秋季煲汤的常用食材，富含多种微量元素。白茅根雪梨猪肺汤，便是一道适合秋季食用的清热生津汤品。将猪肺洗净切块，汆烫去血水后冲洗干净；雪梨去皮切块；白茅根洗净切段。将上述食材一同放入瓦煲内，加清水武火煮沸后改文火煲2小时，加盐调味即可。白茅根具有凉血止血、利尿通淋的功效；雪梨则能生津润燥、清热化痰。这道汤不仅口感鲜美，还能清热生津、补肺虚、止咳嗽，尤其适合身体燥热、流鼻血、咳嗽的人群食用。

　　十月正是品尝鸭子鲜美味道的好时机，白果冬瓜老鸭汤便是一道应季佳肴。将去壳去芯的白果、洗净切块的冬瓜和光鸭，以及生姜一同放入瓦煲内，加适量清水先用武火煮沸，再用文火煲约两个小时，加盐调味即可。白果具有敛肺气、定咳喘的功效；冬瓜则能清热解暑、利尿消肿。这道汤鸭肉鲜美、白果嫩滑、汤清味浓，富含骨胶原蛋白、钙、磷、铁等成分，能润肺气、养阴气，适合秋季食用。

　　木瓜花生排骨汤，以其清甜鲜美的口感，成为十月餐桌上的常客。这道汤以鲜熟木瓜、干鲜花生仁和鲜猪排骨为主要食材。制作时，先将木瓜去皮切块，花生仁洗净，排骨洗净血污后切块，一同放入汤煲内，加清水先用武火煮沸，再用文火煲至花生仁熟透变软。木瓜富含维生素C和多种氨基酸，有清热解暑、健脾消食的功效；花生则富含蛋白质和脂肪，能滋养身体。这道汤不仅口感好，还能清燥解热，适合秋季食用。

　　沙参百合汤，是一道适合秋季食用的养阴润肺汤品。将沙参、百合、陈皮等清洗干净，与猪瘦肉一同放入已经煲滚的热水中，用中火煲约两个小时，加盐调味即可。沙参具有养阴清热、润肺止咳的功效；百合则能清心安神、润燥清咽。这道汤口感清香，味道丰富，尤其适合秋季食少厌食、心烦易怒、失眠多梦的人群食用。但需要注意的是，沙参百合汤药性较寒凉，脾胃虚寒者不宜饮用。

　　雪梨炖瘦肉汤，是一道十月常见的炖汤佳品。将雪梨削皮去籽切片，瘦肉切成厚片备用。先用沸水将瘦肉过一遍，再在炖盅内加入焯过的瘦肉、雪梨、枸杞、桂圆肉和姜片，以及少许盐、味精、冰糖和绍兴酒，加满水后加盖，用中火隔水炖煮1小时即可。这道汤肉质嫩鲜，汤美肉烂，雪梨的甘甜与瘦肉的鲜香相互融合，让人回味无穷。雪梨入汤不仅美味，还能清热解毒、润肺生津、止咳化痰，是一道适合秋季食用的养生汤品。

　　松茸乳鸽汤，是一道适合十月食用的滋补汤品。将松茸洗净泡发，乳鸽焯水去血后，将泡松茸的水倒入瓦煲中，放入乳鸽、姜片、葱段，大火烧开后转小火煲制。一小时后再放入松茸，继续煲半小时左右即可。松茸富含多种氨基酸和微量元素，具有理气化痰的功效；乳鸽则能排毒养颜、补气血。这道汤不仅汤鲜美、肉鲜嫩，还能益肝肾、补气血，尤其适合女性食用。但需要注意的是，松茸不要放太多，否则会压住乳鸽的香味；盐一定要最后放，这样乳鸽肉才不会变柴。

　　百合马蹄蜜枣汤，是一道适合秋季食用的素淡甜汤。将百合洗净，马蹄去皮，蜜枣去核后，一同放入瓦煲内，加清水武火煮沸后改文火煲制。加入少许冰糖融化后即可饮用。马蹄具有清热生津、消食祛痰的作用；蜜枣则能润肺心、生津液。这道汤口感清甜滋润，具有滋阴润燥和润肺化痰的功效，尤其适合干燥秋季食用。常饮用此汤，能起到清心安神、润肺养颜的作用。

　　栗子老鸭汤，是一道秋季滋补的佳品。将老鸭洗净切块，汆烫去血沫；板栗用刀在表壳划一道口子，滚水浸泡后剥壳。将老鸭、陈皮、姜片放入煲中，加清水煮两个小时后，再放入板栗仁继续煮一个小时，加盐调味即可。板栗具有养胃健脾的功效；老鸭则能滋五脏之阳、清虚劳之热。这道汤不仅口感鲜美，还能益气补脾、补肾强筋、和胃润肺，尤其适合秋季食用。