煮青菜添加什么保持青绿色?

煮青菜添加什么保持青绿色?

煮青菜想要保持青绿色,可以添加食用碱。叶绿素在碱的作用下,会形成水溶性的叶绿素,就不会变黄。要想避免在剁碎和加盐的过程中...